チャンネル登録者数526万人！を誇るJunsKitchen（ジュンズキッチン）。
美味しそうな料理、かっこよい包丁さばき、おしゃれなキッチンや調理器具、センスあふれるカメラワーク、英語がメインのグローバルな雰囲気、猫ちゃん達の癒やしムード、全てが美しく統合された動画を見ると、作品そのものが芸術と言えます。
この記事では、ジュンズキッチンの包丁、まな板、猫に関して高級なのか調べてみました。
ジュンズキッチン・Junさんのプロフィール
料理の様々な魅力を最大限に引き出しているJunさん。Junさんについて分かったことを表にまとめてみました。
| 名前 | Jun（ジュン） |
| 本名 | 葦月 淳一（よしづき じゅんいち） |
| 生年月日 | 1989年生まれ |
| 家族 | 奥様、猫4匹 |
| 出身地 | 愛知県 |
| 学歴 | 名古屋外語大学 |
| 居住地 | 福岡県福岡市 |
| 職業 | 翻訳家、YouTuber |
| 料理歴 | 修行の経験はない |
| 趣味 | 料理、センスのよい料理器具の収集、DIY |
| 英語力 | ネイティブ並みの会話力 |
Junさんは、顔出しこそされているものの、自分自身について積極的には明かしていません。料理も特にお店で修行した経験がない！とは驚きです。生まれつき器用で才能があるとしか言いようがないですね。
奥様や猫達の様子を見ると、Junさんの温かい人柄が伝わってきます。その土地の自然や人々と積極的に関わり、野菜やハーブ類も自家製のものを取り入れています。料理を作り食べるだけの番組になっていないからこそ評価も高いと言えますね。
Junさんの包丁は見た目も切れ味も値段もすごい！
包丁！美しさと鋭さが視覚と聴覚を刺激！
番組そのものがアート作品とも言えるジュンズキッチン。中でも際立つ存在感を見せているのが包丁です。Junさんの包丁の刃は、とても美しく、切れ味も鋭いです。
包丁で素材を切る場面、Junさんの様々な刃の動かし方には見とれてしまいます。また、刃が素材を切り裂く音も、ジュンズキッチンでの魅力の一つとなっています。
Junさんの包丁はこれ！値段も調べてみた！
Junさんの使う包丁をYouTubeの動画やSNSの画像から推測してみました。
最近のJunさんは肉と野菜を別々の包丁で使い分けている場合があります。
この投稿をInstagramで見る
上記の画像にある黒い柄の包丁は、野菜を切る場面で使用される場合が多いです。ダマスカスと呼ばれる模様がついた鋼の刃が特徴となっています。
これは、世界最高のナイフ職人と言われるボブ・クレーマー氏が作った包丁を岐阜県の職人さんがインスパイアしたものです。アマゾンでの販売価格は約6万円でした。
下の画像を御覧ください。Junさんが肉を切る包丁がこちらです。やはりダマスカス模様の鋼で、丹巌龍（たんがんりゅう）の銘柄です。4万5千円位で販売されています。
この投稿をInstagramで見る
Junさんの使っている包丁は、柄の形状が上のものとは異なっているので、特注品とも考えられます。他にも佑成（スケナリ）という銘柄の包丁（7万円！）も使用しています。
いずれも最高品質の包丁と言えます。しかし、Junさんはサビサビの包丁を自ら研いで復活させた動画も公開しています。高級包丁だけではなく、色々な包丁を使っているのですね。愛着を持ち手入れも怠らず大切に取り扱うのが一番大切なのでしょうね。
Junさんが選んだまな板もすごい！
Junさんは、まな板も色々な種類のものを持っており、作った料理が映えるように使うまな板を選んでいます。動画では、黒いまな板も結構使っていますね。
包丁同様に、自分のまな板についての説明はしていませんが、形状や刻印された名称から2種類のまな板を予想してみました。
まず、Williams sonoma社製のまな板です。下記インスタ画像にある刻印と同じ刻印のまな板をJunさんは使っています。値段は、小ぶりなもので3万円程度。Junさんが使用している大型のものは、値段がかなり高くなりそうです。
この投稿をInstagramで見る
他に、John Boos社製のまな板です。似た感じのまな板は、動画でよく目にします。素材は、ウォールナット（くるみ）です。値段はサイズにもよりますが、3～5万円ほどです。
この投稿をInstagramで見る
包丁同様に、まな板も最高のものを使用していると分かりました。ただし、Junさんは、使用後の熱湯消毒の際に立ち上がる湯気の香りはオリーブまな板が一番とも言っています。使い勝手の良さや手入れのしやすさ耐久性なども考えまな板を選んでいると考えられます。
Junさんと同じく、調理道具を選んで使用しているこちらの料理系YouTuberさんもチェックしてみて下さい。
Junさんの愛猫はお手が上手！やっぱり高品種？
愛くるしい3匹の猫が目当てで見る人もいるくらい、ジュンズキッチンでは猫も大切な存在ですね。料理しているJunさんの姿を常に一番近くで見ている猫たち。お行儀もとても良くて感心してしまいます。
Junさんは猫たちにしつけをしているのか、包丁やまな板と同じく高級な猫なのかについて調べてみました。
Junさんは猫にお手を教えていた！
Junさんが3匹の猫たちにお手を教えている動画がありました。なんと、猫もお手ができるのですね！この動画を見ると、Junさんが猫たちの前足を自分の手に乗せる動作を繰り返しています。
Junさんの猫たちに接する姿勢も表情も言葉も優しさに満ちています。Junさんの優しさに包まれ、猫たちは自然にお手を覚えていきます。厳しいだけがしつけではないのですね。
Junさんが作る猫のための猫まんま！
Junさんは、猫たちのために手作りのお寿司や、お魚定食を作ります。一見普通のお寿司のようですが、猫たちが食べやすいように大変な手間をかけて作った世界に一つだけの料理です。
猫たちの誕生日など特別の日限定料理ですが、Junさんの猫に対する愛情の大きさが感じられます。これだけの愛情を注がれれば、よい猫に育つに決まっていますね。お行事がよいのも納得です！
3匹とも高級猫？奥様の動画で検証してみた！
Junさんの奥様のRachel（レイチェル）さんが3匹の猫たちについての動画を投稿しました。３匹の猫について表にまとめてみました。
| 名前 | コハク | ナギ | ポキ |
| 名前（漢字） | 琥珀 | 凪 | 歩生 |
| 種類 | メインクーン | ノルウェージャンフォレスト | 野良猫 |
| 年齢 | ６ | ５ | ６ |
| 特徴や好きなこと | 観察も好き
細長い棒に執着 |
お利口 ハンター
掃除機が苦手 |
ワンパク
ゴミ箱漁り |
| その他 | 遠慮がち 箱に入るのが大好き | 引き取り手がなかったので引き取った | 道路に飛び出してきたところを保護 |
３匹のうちコハクは高級な品種といえますが、ポキは野良猫を保護したと分かりました。ナギも事情があって困っていたのを引き取って世話をしたと分かりました。Junさんの猫はみんな高級というわけではありませんでした！
実はJunさんの家には現在４匹猫がいます。４匹目の猫もポキと同じく野良猫です。困っている猫に手を差し伸べる優しさや広い心こそがジュンズキッチン全体に溢れている癒しの雰囲気のような気がします。
ジュンズキッチンと同じく、猫が出てくる料理系YouTuberさんと言えばこちら！
ジュンズキッチンおすすめの料理動画3本！
最後におすすめの動画を3本紹介します。
カツカレー
秋の田園風景から始まるオープニングが見事です。地元農家の方が育てたお米と自分が育てた野菜を用いてのカレー作りです。材料の調達までもが、料理の手順として撮影されています。調理で出る野菜くずも、自分の畑の肥料として活用する姿勢にも好感が持てますね。
揚げたてのトンカツも加わり、「食べたい！」と叫びたくなります！
クレープシュゼット
視聴者からのリクエストに応えてJunさんが作った料理です。幻想的な雰囲気に圧倒されてしまいそうですね。夜、明かりを落としたお部屋の中で、この料理をサーブされたらと想像しただけで、幸せ気分に浸れます。
Junさんの雰囲気に見合ったとてもオシャレなデザートと言えます。
醤油ラーメン
最後は醤油ラーメンです。チャーシュー、煮玉子、スープと全て手作りですが、頑張れば私達にもできるかもしれないと思えるように、動画が編集されています。
全ては無理でも、スープだけ、チャーシューだけと割り切って作ってみるのもよさそうです。
Junさんと同じく、芸術的な料理を提供するYouTuberさんと言えばこの方でしょう！
まとめ
- Junさんの使用する包丁はダマスカス模様つき鋼の高級品もある
- Junさんの使用するまな板は社名が刻印された高級品もある
- Junさんは、野良猫も引き受けて愛情を注ぎ育てている
ジュンズキッチンの包丁、まな板、猫について見てきました。ジュンズキッチンのすごさは、全世界から高く評価されている点にあります。
Junさんのあふれる優しさ、地域の人やモノとつながリを持ち生活しようとする姿勢、地球環境まで配慮した行動が確かにあることが、ジュンズキッチンの作品のレベルを最高にしているように思いました。
これからも素敵な癒しのアート空間を発信していってほしいと思います。
